Consumo de Etanol

É bem provável que todos já tiveram contato com o Etanol em sua vida.

Por ser o álcool mais comum em nossas vidas, chamamos o etanol (C₂H₆O) simplesmente de ÁLCOOL. Na temperatura ambiente ele se apresenta como um líquido translucido, com Ponto de Fusão de -118ºC e Ponte de Ebulição = 77 °C.

A ingestão de etanol pode causar diversas complicações, como irritações nas vias de exposição e quando em grandes quantidades, pode causar severos danos, principalmente ao fígado e aos rins.

No entanto, o álcool é a droga mais consumida no mundo todo. Cada cultura tem suas diferentes bebidas alcoólicas típicas. Seu consumo excessivo e prolongado constitui uma doença.

Como pode ser obtido por meio de processos de fermentação natural, existem registros de sua utilização que datam de mais de oito mil anos. Apesar de ser possível sintetizá-lo em laboratório, a legislação determina que o etanol utilizado em bebidas alcoólicas seja obtido a partir da fermentação natural de frutas, grãos e cana de açúcar.

Efeitos do Etanol, em função da concentração no sangue, num indivíduo de 70 kg
Percentual (em volume) de álcool no sangue	Efeito no ser humano
0,05	Euforia ou tranquilidade
0,1	Perda do controle motor
0,2	Descontrole das emoções
0,3	Inconsciência
0,4 a 0,5	Estado de coma
0,6 a 0,7	Morte

Na figura abaixo, temos um panorama dos efeitos advindos da ingestão prolongada de bebidas alcoólicas:

Referências:
WARDLAW, G. M. ET AL. Contemporary nutrition; issues and insights. 2 ed. St Louis Mosby, 1994. p. 507.
GARRITZ, A.; CHAMIZO, J. A. Química Geral. São Paulo: Pearson/ Prentice Hall, 2003. Pg 37.